google-site-verification=Cd6bbb-vXU_KyMGL9NOitHsSBGICFniU5ek5XnxXDvo
9.3 C
Plungė
2024 / 09 / 21

Meksikietiškos virtuvės perlas gvakamolė: 6 netikėti faktai

Ar jau skaitėte?

Šių metų maisto tendencijos rodo, kad užkandžiai neapleidžia populiarumo pozicijų. O kad jie būtų sveikesni, būtina atsirinkti ne tik skanius, bet ir organizmui palankius produktus. Vienas iš pasirinkimų – šiuo metu itin pasaulyje išpopuliarėjusi meksikietiškos virtuvės karalienė gvakamolė. Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, teigia, kad gvakamolė yra ne tik pikantiško skonio, bet ir naudinga, nes jos pagrindą sudaro avokadai.

- Reklama -

Šeimininkės.info – Tai skanu!


Gvakamolė.

Pasirodo, gvakamolės istorija siekia dar actekų laikus, o jos receptūra keitėsi kartu su Meksikos istorija. Actekai gvakamolę gamino naudodami trintus avokadus, pomidorus ir aitriuosius pipirus. Tačiau XVI a. actekus nukariavę ispanai savaip patobulino gvakamolės receptą ir į jį įtraukė česnakus, svogūnus, citrinų sultis bei druską.

Šiuo metu pikantiškoji gvakamolė valgoma ne tik Meksijoje. Šis sveikas išskirtinio skonio užkandis itin išpopuliarėjo JAV, o paskui ir visame pasaulyje.

Su kuo valgyti?

Gvakamolė dažnai valgoma su kukurūzų traškučiais, tačiau ja pagardinti galima daug kitų patiekalų. Ji suteiks ypatingo netikėto prieskonio. Gvakamolė patiekiama su įvairiais tortilijos suktinukais, takais. Šis pagardas taip pat puikiai tinka prie mėsos patiekalų, mėsainių ar salotų.

„Daugelis klaidingai galvoja, kad gvakamolė valgoma tik prie meksikietiškų patiekalų, tačiau dabar pasaulyje sparčiai išpopuliarėjusio, pusryčių karaliumi tapusi avokado skrebučio pagrindą taip pat sudaro įvairiausios gvakamolės improvizacijos“, – pasakoja V. Juodkazienė.

- Reklama -

Gvakamolę, kaip pagardą, galima naudoti bet kokiems sumuštiniams: ja galima tepti paskrudintą baltą duoną, tuomet dėti kelias juosteles keptos šoninės, salotos lapą ar bet kurios kitus mėgstamus produktus.

Anot maisto ekspertės, gvakamolė puikiai tinka tiek su šaltais, tiek su karštais patiekalais. Pavyzdžiui, ją panaudoti galima netgi gaminant sočias mėsos sriubas. Į sriubos lėkštę įdėjus šaukštą gvakamolės, ji ne tik pagyvins estetinį patiekalo vaizdą, bet ir sušvelnins sriubos skonį, suteiks šiek tiek lengvumo ir šviežumo.

Iš gvakamolės ingredientų taip pat galima pasigaminti lengvą padažą salotoms. „Avokadą, citrinų sultis, svogūnų miltelius, kalendrą ir šaukštelį garstyčių sudėkite į trintuvą, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejus, druskos bei pipirų ir gausite lengvą gardų padažą, kuriuo galėsite apšlakstyti mėgstamas salotas“, – pataria V. Juodkazienė.

Pateikiame ir 6 įdomius faktus apie gvakamolę:

Manoma, kad pirmieji pradėję gaminti gvakamolę buvo actekai. Šis pavadinimas kilo iš žodžių āhuaca („avokadas“) ir mulli („padažas“). Ispanai taip pat pamėgo āhuaca-mulli, tik tarė savaip ir taip mus pasiekė pavadinimas gvakamolė.

Avokadai, be kurių gvakamolės paruošti būtų neįmanoma, XX a. pradžioje dėl savo žalios, nelygios odos dažnai buvo vadinami „aligatoriaus kriauše“. Kol jiems prigijo avokadų pavadinimas, jie vadinti ir „sviestinėmis kriaušėmis“.

Gvakamolė Jungtinės Amerikos Valstijose yra tokia populiari, kad net turi savo dieną. Lapkričio 14-ąją JAV kasmet minima nacionalinė gvakamolės diena.

Kai kuriuose netradiciniuose gvakamolės receptuose vienas iš pagrindinių ingredientų yra grietinė. Sakoma, kad šis netikėtas gvakamolei produktas ilgiau išlaiko ją ryškios žalios spalvos ir apsaugo nuo parudavimo.

Dar viena gvakamolės atmaina mantequilla de pobre (ispaniškai „vargšo žmogaus sviestas“) nepasiturinčių Meksikos gyventojų naudojamas kaip sviesto pakaitalas. Vis dėlto nors ir vadinamas „sviestu“, jis vartoti pradėtas gerokai anksčiau nei tikras sviestas.

Kaip ir dera gvakamolės tėvynei, Meksikoje siekiama net pasaulio Gineso rekordų. 2013 m. beveik pusė tūkstančio moksleivių Tansitaro mieste pasiekė didžiausios gvakamolės porcijos, sveriančios net 2670 kilogramų, pasaulio rekordą.

Gvakamolę galima pasidaryti ir namuose

Jums reikės:

  • 2 sunokusių avokadų
  • 1 žaliosios citrinos
  • 1 mažo raudonojo svogūno
  • 1 pomidoro
  • 1 a. š. šviežiai susmulkintos kalendros
  • Druskos, aitriųjų pipirų

Paruošimas:

Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir išskobkite. Minkštimą sudėkite į dubenėlį ir gerai sutrinkite – galima trinti šakute arba trintuvu. Tuomet avokadų masę sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais ir pomidorais, pagardinkite citrinos sultimis, prieskoniais ir dar kartą gerai išmaišykite.

spot_img
spot_img

Lietuvoje įsitvirtinusi ukrainietė Liudmyla sėkmingai daro karjerą – darbas „Iki“ ir kolegos padėjo sklandžiai...

Prekybos tinklas „Iki“ – atviras visiems, ieškantiems darbo, tad atvykusiems iš kitų šalių padeda ne tik pasirūpinti savo finansine gerove, bet tampa ir svarbia pagalba integruojantis. Į Lietuvą persikėlusi ukrainietė Liudmyla Tochynska jau kalba...

Dėl ukrainiečio įdarbinimo nelegalia veikla apkaltinta „Freor LT“ kreipėsi į teismą: pateikia skundą dėl...

Vienintelė komercinės šaldymo įrangos gamintoja visose Baltijos šalyse „Freor LT“ kreipėsi į teismą dėl be pagrindo skirtų valstybės baudų ir sankcijų už karo pabėgėlio iš Ukrainos įdarbinimą. Įmonė teismui apskundė Lietuvos Respublikos Valstybinės darbo...

Lietuvių įkurta žuvies gaminių studija „Port Lite“ plečia gamybą, pradėjo gaminti krevečių užkandžius, didins...

Latvijoje lietuvių įkurta žuvies gaminių gamybos studija „Port Lite“ dar labiau išplėtė produkcijos gamybos įvairovę, vienoje iš trijų gamyklų pradėjo skirtingų skonių didžiųjų surimi krevečių gamybą. Naujieji gaminiai jau pradėti eksportuoti į Ispaniją bei...

Lietuvių įkurta žuvies gaminių studija „Port Lite“ plečia gamybą, pradėjo gaminti krevečių užkandžius, didins...

Latvijoje lietuvių įkurta žuvies gaminių gamybos studija „Port Lite“ dar labiau išplėtė produkcijos gamybos įvairovę, vienoje iš trijų gamyklų pradėjo skirtingų skonių didžiųjų surimi krevečių gamybą. Naujieji gaminiai jau pradėti eksportuoti į Ispaniją bei...

Geidžiamiausios sezono naujienos atvyko: „Iki“ lentynos pildosi pasaulio skoniais – pristatyti 7 nauji meksikietiški...

Patogiai supakuoti jau paruošti patiekalai parduotuvėse – šiemet ant populiarumo bangos, mat padeda taupyti ir laiką, ir pinigus. O šį rudenį jų įvairovė ir vėl auga, kadangi prekybos tinklas „Iki“ ką tik pristatė pirkėjų...

„Novaturas“ pristato kitos vasaros keliones: kviečia planuoti iš anksto ir laimėti poilsį Kalabrijoje

Didžiausia kelionių organizatorė Baltijos šalyse „Novaturo“ grupė skelbia 2025 m. vasaros atostogų programą. Ilgiausiai rinkoje veikianti, jau 26-ąjį sezoną skaičiuojanti bendrovė ir toliau klientams siūlys gausiausią regione poilsinių bei pažintinių kelionių asortimentą. Kitos vasaros...

Pavyks sutaupyti net iki 50 proc. – į „Iki“ grįžo pirkėjų pamėgta akcija ir...

Jei jūsų namuose gyvena keturkojai draugai, kurie teikia džiaugsmą ir šilumą, dabar pats laikas pasirūpinti jų poreikiais ir tuo pačiu metu daug sutaupyti. Prekybos tinklas „Iki“ paskelbė ypatingą akciją – „Gyvūnų fiestą“, kurioje rasite...

Astrologinė prognozė kitai savaitei

Astrologinė prognozė kitai savaitei, rugsėjo 23–29 dienoms. AVINAS Savaitės pradžioje aktualios bus informacijos paieškos. Galbūt teiksite interviu arba gausite pranešimą apie jums svarbų dalyką. Labiau saugokite savo asmens duomenis ir turtą, nes suaktyvės nevengiantieji pasinaudoti svetimu...

Dingus elektrai genda prietaisai: padės draudikai, bet pasirūpinkime ir patys

Vargu ar kas džiaugiasi sugedus šaldytuvui, viryklei ar skalbyklei. Net jei gedimas siejamas su žala, kai su ja susijusias išlaidas kompensuoja draudimo įmonė, tai nėra nei malonu, nei patogu. Reikia pasirūpinti taisymu arba ieškoti...

Į Barrington events organizuotą saugaus eismo renginį atvyko ir policija: „Bijoti mūsų nereikia“

Rugpjūčio 24 dieną Vilniuje įvyko kasmetinis saugaus eismo renginys „Misija: saugumas kelyje“, kuris dar kartą įrodė savo svarbą stiprinant visuomenės sąmoningumą ir atsakingą elgesį keliuose. Lietuvos specialiosios tarnybos, renginio partneriai bei organizatoriai papasakojo, kokiais...

„Oho!“ produktus pradėjo eksportuoti į Kostą Riką

Lietuviško kapitalo sausų pusryčių ir sūrių užkandžių „oho!“ gamintojas „Naujasis Nevėžis“ pradėjo gaminių eksportą į Kostą Riką. Pirmieji Lietuvoje kurti užkandžiai Kosta Rikos vartotojus pasieks jau artimiausiu metu. Anot bendrovės vadovo Gedimino Krutulio, pirmieji...

Kas kaltas dėl avarijų automobilių aikštelėse: nemokėjimas vairuoti ar aplaidumas?

Vairavimo egzaminas ne vieną mokinį verčia paprakaituoti. Ypač nelaukiamos užduotys – stovėjimo aikštelėje, kai transporto priemonę tenka pastatyti įvairiomis pozicijomis. Panašu, kad šių pamokų praktikuojantis egzaminui atsisakyti toli gražu negalima. KOG rinkodaros ir komunikacijos...

ORAI: Vasariška šiluma iki 27 laipsnių

Antradienį be lietaus. Vėjas rytų, šiaurės rytų, 4–9 m/s. Temperatūra 23–28 laipsniai. Trečiadienį lietaus tikimybė maža. Vėjas rytų, šiaurės rytų, naktį silpnas, dieną 4–9 m/s. Temperatūra naktį 9–14, Kuršių nerijoje 15–17, dieną 22–26 laipsniai šilumos. Ketvirtadienį...

Astrologinė prognozė rugsėjo 17-ajai, antradieniui

AVINAS. Galite turėti reikalų su gydymo įstaigomis, socialinėmis institucijomis. Daugelyje sričių šiandien bus geriau, jeigu atsipalaiduosite ir leisite įvykiams klostytis savaime. JAUTIS. Šiandien norėsite draugijos, populiarumo, bet nelabai seksis bendrauti. Vaikai, draugai ir pažįstami gali...

Beveik kas antroje „Rimi“ parduotuvėje gali padaryti tai – padės nubraukti iki 20 proc....

Prekybos tinklas „Rimi“ ir toliau padeda pirkėjams apsipirkti pigiau ir patogiau – nuo šiol beveik kas antroje parduotuvėje galima naudotis mobiliuoju skenavimu. Tereikia turėti „Rimi“ mobiliąją programėlę, ja skenuoti prekes ir atsiskaityti savitarnos kasose....

„Maišyk darbą su studijom“: „Lidl Lietuva“ siūlo lankstų darbo grafiką ir karjeros galimybes studentams

Statistika rodo, kad Lietuvoje po paskaitų į darbą skuba kas antras studentas. To priežastis – ne tik noras kuo greičiau tapti finansiškai nepriklausomais, tačiau ir išmokti kažką naujo bei pradėti kaupti profesinę patirtį. Išbandyti...

Astrologinė prognozė rugsėjo 16-ajai, pirmadieniui

AVINAS. Labiau nei paprastai domins gandai ir intrigos. Regis, nerimausite dėl aplinkybių, galbūt verčiančių atsisakyti įsigalėjusių principų ar požiūrių. Tiktų remtis intuicija. JAUTIS. Galite gauti pasiūlymą, susijusį su dalykine, visuomenine ar politine veikla. Regis, jaudinsitės,...

Prasideda tauriųjų elnių ir briedžių ruja: aplinkosaugininkų dėmesys šių žvėrių apsaugai

Tauriųjų elnių ir briedžių rujos metu Aplinkos apsaugos departamento pareigūnai nuo rugsėjo 16 d. iki rugsėjo 22 d. tikrins, kaip medžiotojai laikosi Medžioklės taisyklių, didelį dėmesį skirs medžiotojų blaivumo kontrolei, naktinių taikiklių ir jų...

Gydytojo verdiktas: šalmas paspirtukininkams ir dviratininkams turi būti privalomas

Nors pirmąjį šių metų pusmetį jau užfiksuota per 1000 Kelių eismo taisyklių (KET) pažeidimų, kuriuos padarė elektrinių paspirtukų vairuotojai, tikroji statistika gali būti dar liūdnesnė. Taip mano Vilniaus Karoliniškių poliklinikoje dirbantis ligoninėje dirbantis ortopedas-traumatologas...

„Keita žemaite“ prisistatanti daugiau nei 55 tūkst. sekėjų turinti maisto blogerė Aida: „Į žmonių...

Nuo rugsėjo 14 dienos „Lietuvos ryto“ televizijoje, šeštadienio rytais startuoja nauja kulinarinė laida „Skanus gyvenimas“ su puikiai visiems pažįstama kulinare Ilona Juciūte. Pirmoji viešnia, atvykusi pas laidos vedėją į namus – maisto blogerė Aida...

ORAI: Savaitgalis su lietumi ir šiluma

Šeštadienio dieną didesnėje šalies dalyje palis, kai kur smarkiai, su perkūnija. Vėjas šiaurės rytų, rytų, vakariniuose rajonuose šiaurės, 5–10 m/s, pajūryje iki 13 m/s. Aukščiausia temperatūra 20–25, vakariniuose rajonuose kai kur 17–19 laipsnių šilumos. Sekmadienį...

Rugsėjo 14-oji: vardadieniai, dienos INFO ir kitos įdomybės, Statybininkų diena

Rugsėjo 14-oji – Šv. Kryžiaus išaukštinimas; Statybininkų diena. Rugsėjo keturioliktoji – 258-oji metų diena (šeštoji 37-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 108 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia: Eisvina, Eisvinas, Eisvinė, Krescencijus; rytoj: Nikodemas, Rimgailė, Viskanta,...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

spot_img

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS