Nors ledai laikomi vasarišku desertu, o šokoladinių skanumynų dažniau užsimanome žiemą, receptų knygų autorė, desertų kultūros ambasadorė Liucina Rimgailė sako, kad ir vasarą verta pasimėgauti šokoladu su gaivesniais priedais. Neįmantrių desertų namuose tikrai pasigamins ir nepatyrę konditeriai, o besirūpinantys sveikata ir kūno formomis visada galės skanauti mažesnėmis porcijomis, rinktis liesesnius produktus ir berti mažiau cukraus.
Mėgstamiausi ledai susiję su amžiaus tarpsniais
Liucina Rimgailė tikina, kad dabar renkasi gerokai mažiau saldžius desertus.
„Vaikystėje labai mėgau klasikinį plombyrą (net visai neseniai, pagauta nostalgijos, jo nusipirkau), o paauglystėje skaniausi ledai buvo su karamele ir riešutais. Pamenu, kad jais gardžiuodavomės per kiekvieną šeimos šventę. Šiuo metu buvę mėgstamiausi ledai man atrodytų per saldūs, nebent plombyrą paskaninčiau šviežiomis uogomis. Manau, tai puikus variantas vasarai, kai galime ledus gardinti braškėmis, šilauogėmis ar prisirpusiomis trešnėmis“.
Verslininkė sako, kad jos namų šaldytuve visada yra šaldytų vaisių ledų – tokius dievina sūnelis Oskaras. Ji pati mėgsta ragauti ledus su pačiais įvairiausiais priedais: dabar mėgaujasi jais su karamelizuotais riešutais bei su pasifloromis ir mangais.
„Visada paskaitau ledų etiketes: man svarbu, kad pirmoje aprašo eilutėje būtų pažymėta, jog ledai pagaminti iš grietinėlės ar pieno, taip pat juose turėtų būti ne itin daug
cukraus. O tada ledus renkuosi pagal nuotaiką“, – sako verslininkė.
Desertams rinkitės kokybišką juodąjį šokoladą
Nors parduotuvėse šokolado įvairovė kasmet didėja, o kepiniams bei desertams siūlomas ir specialus šokoladas, Liucina Rimgailė visada perka juodąjį, kurio sudėtyje yra kuo daugiau kakavos masės. O pats originaliausias, sužavėjęs ją skonių harmonija šokoladas – sukurtas lietuvių gamintojų: su lazdynų riešutų mase ir karamelizuotais skrudintais grikiais.
„Galite tiesiog paeksperimentuoti: nusipirkite plytelę gero juodojo šokolado ir kitą – kurioje mažai kakavos masės ir daugiau kitokių priedų. Padėkite šokolado gabaliuką ant liežuvio: kokybiškas juodasis šokoladas tolygiai tirpsta esant kūno temperatūrai, atsiskleidžia visi jo skoniai. Nekokybiškas šokoladas velsis burnoje, jausite riebalų tekstūrą“, – pasakoja L. Rimgailė.
Ji priduria, kad daugeliui šokoladas asocijuojasi su žiemos šventėmis, nes tada norisi klampios tekstūros šokoladinių desertų su riešutais ar cinamonu. Tačiau jei vasarą desertams su šokoladu panaudosime kitokius priedus, jie taps lengvesni ir gaivesni: „Reikia tik pasitelkti fantaziją ir atrasti savo mėgstamiausius skonių derinius. Puiku, jei šokoladą valgysime su ledais: galima jo tiesiog užtarkuoti arba užpilti išlydyto. Turintys vaikų, nesunkiai pasigamins naminių varškės sūrelių su šokolado glaistu. Puikūs šokolado deriniai pavyksta su citrusiniais ar kitokiais vaisiais bei uogomis. Jei avietes, vyšnias, braškes ar vaisių skilteles iki pusės panardinsime į išlydytą šokoladą ir atvėsinsime – toks desertas tikrai sulauks dėmesio“, – pataria kulinarė.
Ledai ir šokoladas – tarp mėgstamiausių pirkėjų saldumynų
Nors ne visų namuose ilgai išsilaiko šokolado bei ledų atsargos, „Rimi Lietuva“ rinkodaros ir viešųjų ryšių skyriaus vadovė Dalia Čenkienė pataria visada pasinaudoti akcijomis ir nusipirkti daugiau mėgstamiausių skanėstų. „Rimi Lietuva“ duomenimis, beveik pusė pirkėjų – net 46 proc. – ledais mėgaujasi kelis kartus per savaitę, tad vasarą, o ypač per karščius, jų nuperkama išties daug, o šokolado dažniau skanaujama esant vėsesniems orams.
Ji primena, kad visą vasarą, iki rugsėjo 1d., perkant ledus internetu, jiems galioja 50 proc. nuolaida.
O norint pigiau apsipirkti kasdien, padės tikslus pirkinių krepšelio planavimas, akcijų sekimas bei „Mano Rimi“ lojalumo programa. Jos dalyviai kiekvieną savaitę gali naudotis įvairiais kuponais, „Mano šeimai“ skirtais pasiūlymais, o pirmadieniais senjorai gali apsipirkti pigiau, nes jiems taikoma papildoma 10 proc. nuolaida krepšeliui.
Liucina Rimgailė siūlo vos per 5 minutes pasigaminti vasarišką desertą su ledais ir šokoladu – jis tikrai pavergs visų širdis – tik valgyti reikės labai greitai!
Ledų ir sausainių sumuštiniai
Reikės:
- Sausainių „Rimi“ su šokolado gabalėliais;
- Sausainių su baltuoju šokoladu ir citrinų įdaru,
- Sviestinių vaflių „Selection By Rimi“;
- Valgomųjų ledų su mangų įdaru „Rimi“;
- Valgomųjų ledų su šokolado gabaliukais „Rimi“;
- Valgomųjų ledų su sūdyta karamele „Rimi“;
- Juodojo šokolado plytelės, šiek tiek kapotų riešutų ir liofilizuotų aviečių.
Kaip gaminti:
- Ant kiekvieno apvalaus sausainio dėkite po šaukštą mėgstamų ledų ir užvožkite kitu sausainiu. Tokio sumuštinio kraštelį dar pavilgykite ledais ir užbarstykite liofilizuotų aviečių miltelių.
- Ant vafliuko irgi dėkite ledų, užvožkite kitu, pamirkykite kraštelį į tirpintą šokoladą ir apibarstykite riešutais.
Skanaus!
